***طريقه عمل بيتزا الايطالى***
بيتزا مارجريتا
المكونات والطريقة
***المكونات***
نصف كيلو دقيق
نصف معلقه كبيره ملح
نصف معلقه كبيره سكر
معلقه خميره فوريه
4ملعقه زيت
تقريبا نصف لتر ماء دافىء للعجن حسب نوع الدقيق ممكن اكتر او اقل
الطريقه هجيب الدقيق وهحط عليه الزيت والسكر والملح والخميره كل المكونات الجافه وهقلبهم كويس بعد كده هحط المايه الدافيه هانعجن كويس جدا لحد ما العجينه تتماسك معايا اتركيها فى مكان دافى
واغطيها ببلاستيك لحد متخمر وابدا اجهز فى الصوص بتاعى
***مكونات الصوص**
2 فص ثوم مفروم
معلقه صغيره زعتر
معلقه صغيره روزمارى
2 معلقه صلصه ب
2 كوب عصير طماطم
ملح فلفل اسود
فى حاه صغيره على النار فيها شويه زيت قليل جدا بنزل بنزل بالثوم وبقلب جيدا بعد كده الصلصه البوريه وبقلب بعد كده عصير الطماطم وتبسيبها تتسبك وبعدين بضيف الزعتر والروزمارى والريحان حسب الرغبه والملح والفلفل
***عمل البيتزا ***
بعد تخمير العجينه نبداء بتشكيلها وتقطيعها قطعه العجينه حجم البرتقاله مثلا ده مهم جدا عشان التسويه تطلع صح بعد كده بفرد العجينه كويس
باليد او النشابه وبحطها فى الصينيه وبسيبها حوالى ربع ساعه وبضيف الصوص وبعدين المودزاريلا المبشوره رومى مبشور شيدر مبشور اللى متاح عندك وعلى الفرن مباشره ودى عشان تكون سهله عليكى ولو تحبى حطى المكونات اللى نفسك فيها بنفس المقادير فراح لحمه تونه هوت دوج بسطرمه اخضار اى مكونات تحبيها بنفس الطريقة
***وبالهنا والشفا ***
Comments
Post a Comment