طريقة عمل شاورما اللحم*
**المكونات والطريقة**
كيلو لحمه مقطعه شرايح
اربع فصوص ثوم مهروسه
ربع كوبايه كبيره زيت اللى متوفر عندك زتون ماشى زرة ماشى او سمن
ثلث كوبايه كبيره خل
ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
حبة طماطم متوسطة مفرومة
نصف حبة فلفل اخضر كبيرة متقطعة شرايح
**خطوات التحضير**
نجهز اللحم ونقطعه لشرايح طويلة ورفيعة
نجيب طبق كبير لتحضير تتبيلة اللحم
نضع فىالطبق الثوم المهروس و زيتاو السمن و الخل و الكزبرة و الفلفل الأسود و القرفة و الملح
نقلبهم كويس حتى يختلطوا
نضيف اللحم المتقطع فى التتبيلة و نقلب اللحم مع التتبيلة حتى تغطى بها تمامًا
نغطى الطبق ونضعه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يتشرب اللحم التتبيلة او على الاقل 4 ساعات
نضع اللحم المتبل فى مقلايه تكون سخنه بدون سائل التتبيلة
ثم نضع المقلا يه على نار قوية مع تقليب اللحم حتى يجف تمامًا من السوائل
بمجرد جفاف اللحم نضيف كوب كبير من الماء
ونوطى النار إلى نار هادئة
نضع الطماطم المفرومة و الفلفل المقطع
ونعلى النار مرة تانى مع التقليب حتى يدبل الفلفل
****وبالهنا و الشفا ***
Comments
Post a Comment